Según Pablo Ojeda, el truco para conservar el aguacate durante más tiempo después de haberlo empezado es tan fácil como utilizar un táper y un poco de agua. La técnica consiste en colocar el trozo de aguacate restante en un recipiente con una pequeña cantidad de agua. Este método, explica el experto, minimiza la exposición del aguacate al oxígeno, que es la principal causa de su oxidación.
"Solo necesitas poner un poco de agua", aclara Ojeda, quien asegura que este método puede mantener el aguacate en perfecto estado durante una semana. “Te aguanta bastante. Yo he cogido aguacates una semana después y estaban perfectos”, añade. Este truco, señala, también puede ser útil para conservar crudités y otras verduras.
Además, el nutricionista ofrece algunos consejos adicionales para conservar aguacates en su mejor estado. Primero, recomienda verificar el nivel de madurez del aguacate retirando la parte superior del fruto. Si la carne está negra, el aguacate está muy maduro; si es de color amarillo, está en su punto óptimo para consumo.
