Según un estudio de Harvard, la mayoría de españoles no consumen las vitaminas que necesita su cuerpo. Por este motivo, Pablo Ojeda propone en su sección de hoy un menú rico en vitaminas y bajo en calorías donde el primer plato es un pollo marinado con verduras.
"¿Los alimentos pierden vitaminas a medida que pasan los días en la nevera?", le pregunta Cristina Pardo en el vídeo sobre estas líneas. El nutricionista responde con un rotundo "sí", si bien apunta que "si los congelas, mantienen bastante mejor las propiedades".
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A propósito de esto, Ojeda señala la importancia de "descongelar bien": "No debajo de la ventana, ni debajo del grifo, ni con el secador y darle con el pañuelo, por favor", avisa el nutricionista, que recomienda dejarlo "en un platito en la última balda de la nevera la noche antes". Al cocinar los alimentos, explica que también pierden vitaminas, por lo que comenta que a la hora de cocer las verduras es suficiente hacerlo con un poco de agua y aprovechar el caldo para otras cosas.
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