Alberto Chicote: “Te da pena uno de los pilares que hacen que tu negocio se hunda”
El caótico servicio de la última noche de 'El Puerto', hizo que Rosa se plantease por primera vez despedir a Domingo. Alberto Chicote cita a los dos para obligar a la propietaria a tomar una decisión definitiva como gerente, ya sea en un sentido o en otro. El chef le dice a Rosa que tiene que tomar una decisión y tiene que poner orden en su negocio, especialmente en la cocina. “Las decisiones han de ser tuyas, no mías”, le dice Chicote. La dueña de ‘El Puerto’ habla con el cocinero para ver qué es lo que quiere hacer. “Te voy a dar solamente una oportunidad”, le comenta. El chef no comparte la decisión y por eso ha organizado una selección de personal.
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