Alberto Chicote probó la comida del Mizuna THAI en Pesadilla en la cocina. El restaurante tenía una enorme carta basada en Tailandia, Japón y China que no convenció al exitoso chef: "El que mucho abarca, poco aprieta".
Después de probar la comida del Mizuna THAI, el chef conoció a los trabajadores y la cocina del restaurante en Pesadilla en la cocina: "De momento, cada vez que me voy a un lado se esconden por otro", confesó Alberto Chicote de los cocineros del local.
A propósito del primer servicio en el Mizuna THAI, Alberto Chicote citó a Yon para hablar a solas, en Pesadilla en la cocina, tras comprobar que el joven dueño llevaba todo el peso del negocio sobre sus hombros. "Es una falta de convicción", destacó el propietario sobre su familia y empleados.
Además, la hermana de Yon no pudo acudir al segundo servicio del Mizuna THAI, un inconveniente que sorprendió al chef Alberto Chicote en Pesadilla en la cocina. "Pues tu madre y tu mujer las van a pasar entre putas y reputas", le contestó al propietario.
Debido a la extensa carta y que los cocineros no se sabían las recetas Yon, el propietario y chef, tuvo que cargar con demasiado trabajo él solo. En pleno servicio del Mizuna THAI en Pesadilla en la cocina surgió otro obstáculo, la mujer de Yon se fue a dar de comer a su hijo dejando a su suegra sola ante los clientes.
Llegó la hora de reformar el local, Alberto Chicote encargó al equipo de Pesadilla en la cocina que hiciera un cambio radical en el Mizuna THAI aprovechando al máximo las amplitud del local. Tras conocer el nuevo restaurante y la nueva carta, la familia no pudo esconder su alegría.
Tras la reforma del local, llegó el tercer servicio, donde el propietario y cocinero del Mizuna THAI, Yon, se agobió. Un momento en el que el chef Alberto Chicote no pudo evitar decirle que era "más lento que el caballo del malo". La marcha de su hermana y camarera en mitad del trabajo complicó más aún la situación.
La reapertura del Mizuna THAI estaba siendo un caos, por lo que Yon decidió reunir a su familia en Pesadilla en la cocina para darle un motivador discurso. Las palabras del propietario surgieron efecto y los platos comenzaron a salir a buen ritmo.
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Después del último servicio, Alberto Chicote reunió a los trabajadores del Mizuna THAI en Pesadilla en la cocina para explicarles las cosas que había que mejorar tras ver que la reapertura tuvo algunos problemas: "La organización ha dejado muchísimo que desear".
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"La mitad del salón está en azul, que es mío, y la otra mitad está en rojo, que es de ella", explica Álex, dueño del restaurante Estoril II, a Alberto Chicote sobre la decoración del local.