Juan, el dueño de 'La Habana', le ha dicho a Chicote que la cocina de su restaurante no es el problema por el que el negocio no funciona. Sin embargo, en el primer servicio, Chicote ve que los platos no salen "ni pa' dios" y que Gemma, la heredera, tampoco hace nada.
El hombre se desespera con su plantilla como también lo hace el chef del programa al ver el descontrol que tienen en cocina con las comandas.
"Tenemos una masacre en cocina", afirma el dueño
El dueño del CD Estoril sale a fumar dejando sin comida a sus clientes: "Si tienen que pasar hambre que pasen"
"Álex y Vero se salen a echar un cigarro y dejan al cocinero que están formando solo", afirma indignado Alberto Chicote al ver cómo el dueño del Estoril y la camarera abandonan el local ante el caos del servicio.