La madre de Teresa le cuenta a Alberto Chicote su verdadero papel en el 'Anou'. Ella, junto a su marido, son los avalistas, sin embargo, ellos no ejercen como tal porque Teresa y Javi no quieren. También le cuenta que su hija es furiosa pero también es muy simpática. “Cuando engatusa, engatusa”, comenta. La hija se piensa que el problema es que no entra la gente porque no quiere, cuando el problema es “que los clientes que entran no quieren volver”.
Tras la charla con Teresa madre, Chicote se apresura a hablar con Teresa hija. “Ser aval de un negocio y haberla echado a patadas no es la mejor opción”, le espeta. La cocinera calla. El chef le aconseja que busque “un tronco más grueso. Porque lo que tú llamas cocina de intuición no está funcionando”.
"Tenemos una masacre en cocina", afirma el dueño
El dueño del CD Estoril sale a fumar dejando sin comida a sus clientes: "Si tienen que pasar hambre que pasen"
"Álex y Vero se salen a echar un cigarro y dejan al cocinero que están formando solo", afirma indignado Alberto Chicote al ver cómo el dueño del Estoril y la camarera abandonan el local ante el caos del servicio.