Alberto Chicote llega al restaurante El Callejón dispuesto a probar algunos platos de su carta. Cuando ve a Tere, la cocinera, salir a fumarse un cigarro, se dispone a saludarla, pero no obtiene respuesta..."Tiene cara de que no le apetece nada", comenta el chef a cámara.
Tras el rechazo del saludo, Chicote prueba la ensaladilla "sin gracia" y unas puntillitas a las que bautiza "de mil sabores": "El sabor de las puntillitas se queda detrás de un aceite que tiene que estar más negro que los cojones de un grillo".
Ya desde la ventana de la cocina, Tere alucina con las caras que pone Chicote: "¿Qué pasa, que el único que sabe cocinar eres tú?". "Ya mismo lo tenemos aquí tocándonos el co**", dice en alto.
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En el vídeo que acompaña a estas líneas se puede revivir el momento.
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En La Roca
Alberto Chicote critica a quienes montan un bar sin conocimientos previos: "No puedes abrir una farmacia si no tienes formación"
Alberto Chicote reflexionaba en La Roca junto a Nuria Roca y Juan del Val acerca de un asunto que preocupa al gremio de la hostelería: la escasa o nula formación requerida para ponerse al frente de este negocio.