La tortilla de bacalao y calabacín del ’34 Bar’

La tortilla de bacalao y calabacín del ’34 Bar’

Alberto Chicotecomienza a reflotar el ’34 Bar’ por la cocina. Lo primero que hace es presentarles a Laura, Juan y Fanny a un nuevo amigo: “se llama fuego. Es el amigo del cocinero. Cuidado que si pones la manos encima te quemas”. La cosa va de presentaciones. “Os voy a presentar algo que es la hostia, esto ya es tecnología: sartén “, bromea. Para empezar, el chef rompe el sacrilegio más grande que hacen en el restaurante: La tortilla, con cebolla, calabacín, bacalao, huevo y patatas.

Madrid

Publicado:Lunes,19 mayo, 201423:20

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