La nutricionista Verónica Chazín destacaba la importancia de la cadena de frío en los alimentos, pues, sobre todo en verano, estos podrían estar expuestos a altas temperaturas, lo que favorece la aparición de microorganismos que pueden suponer un riesgo alimentario.
Así que para evitar que esto suceda, aconsejaba preparar las ensaladas in situ en vez de consumirlas ya preparadas de casa. Además, advertía que lo mismo ocurre con la fruta cortada, que debería de guardarse en la nevera, pues cuando se le quita la piel, "le estamos quitando su protección principal", apuntaba.
Sobre los táperes, comentaba que, en caso de querer llevarnos fruta cortada, siempre ha de ser uno de cristal con cierre hermético, ya que conserva mejor el frío, mientras que con los de plástico existe el riesgo de transmisión por el bisfenol del plástico.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de los mejores momentos de la temporada de laSexta Xplica que el programa ha recordado durante este sábado 12 de agosto.
