España ha superado las cifras de turismo de 2019. La recuperación postpandemia se ha disparado en este sector, especialmente en la temporada de verano. Casi dos millones personas están contratadas en el sector de la hostelería, un 4,5% más que en 2022, pero el problema es que faltan más, unos 40.000 en toda España según la patronal.
Lo cierto es que el sector de la hostelería aporta más del 6% a la economía española, pero los salarios siguen siendo bajos. El 40% de los trabajadores de este sector percibe menos de 1.200 euros brutos de salario mensual. Es decir, se trata de casi dos millones de trabajadores que están a la cola del salario en España.
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Un empresario de hostelería asegura que ya no existen "las jornadas de 12 horas" ni "los veranos sin librar"
"Cuando yo empecé en el 92, ni te imaginas las condiciones que había", explica David Ariza, propietario de 'Rice and Bones', donde asegura que "existían las jornadas de 12 horas y los veranos sin librar".