Según los expertos, la mitad de la población tendrá alguna alergia en 2050. Entre ellas, las alimentarias son cada vez más comunes y pueden llegar a ser muy peligrosas. Ante este panorama cabe plantearse la siguiente cuestión: ¿por qué hay cada vez más personas alérgicas e/o intolerantes a algún alimento?

En Te lo vas a comer, Alberto Chicote analiza los 14 grupos de alérgenos más comunes: cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos con cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, sulfitos, altramuz y moluscos. Además, existen muchas más alergias, pero que ya no son tan mayoritarias.

Teniendo en cuenta que 7 de cada 10 reacciones graves ocurren al comer fuera de casa, surgen las dudas: ¿está el sector de la restauración preparado para una población con más personas alérgicas? ¿Cumplen los bares y restaurantes con la normativa que regula los alérgenos? ¿Es suficiente el control que ejercen las administraciones?

El famoso chef analiza esta y otras cuestiones en ¿Te lo vas a comer?.

El truco del jamón en Un camarero de catering de bodas desvela cómo consiguen "estafar" con los cortadores de jamón: "Te sacan uno envasado"bodas: Chicote descubre que el que corta el cortador puede no ser el mismo que el servido

Te lo vas a comer, en 2023

Un camarero de catering de bodas desvela cómo consiguen "estafar" con los cortadores de jamón: "Te sacan uno envasado"

Un excamarero de catering desveló en la temporada pasada de Te lo vas a comer algunas de las "sorpresas" que puede haber detrás de algunos de los 'lujos' de estos servicios: "Te sacan un jamón envasado y te piden que lo estrujes para que salga la grasa".