La trampa del atún rojo que podría acabar con las granjas legales en España
Juan Serrano, director comercial Balfegó, explica a Alberto Chicoteen ¿Te lo vas a comer? el precio al que vende el atún. Completo, sin vísceras, sin cabeza y sin cola está a 25 euros el kilo. Cuando se vende limpio, se vende a 37 euros el kilo. Un atún legal que pesca a demanda y que lo controla un observador internacional del organismo ICAAT, que controla todo el proceso y valida la operación. Si no se valida, el atún sería ilegal.
Alberto Chicote conoce en ¿Te lo vas a comer? a Juan Serrano, director comercial Balfegó, para conocer cómo funciona la pesca del atún rojo, una de las más controladas y reguladas del mundo. Al año tienen un límite de unas 1.872 toneladas de atún rojo, unos 13.000 atunes. Serrano explica cómo funciona la técnica del cerquero y sus métodos para no dañarlos hasta que llega el momento de pescarlos.
Alberto Chicote visita en Mercamadrid a José Antonio Cobo, proveedor único en Madrid de Balfegó, el productor legal de atún rojo de Tarragona. Cobo explica en ¿Te lo vas a comer? cómo fue el registro de la Guarda Civil y cómo tras él, la venta ilegal "sigue igual", asegura. Además, confiesa que él tiene más controles que otros.
Hemeroteca 2018
Alberto Chicote y la Guardia Civil se adentran en una nave con atún rojo ilegal conservado en pésimas condiciones
El pescado que el equipo de ¿Te lo vas a comer? y Alberto Chicote vieron en esta nave ilegal, a la que llegaron junto a la Guardia Civil, iba a salir a la venta. El atún rojo se encontraba conservado en pésimas condiciones.