Alberto Chicote decide volver a Asturias al no recibir respuesta de la empresa que gestiona la cafetería del HUCA. El presentador charla con un grupo de trabajadores que le desvelan lo que realmente se cuece en esas cocinas. Por ejemplo, un chico que trabaja en la cocina desvela lo que ocurre cuando un producto está caducado: "Tengo de ver productos de muy mala calidad o con la fecha de caducidad, que se arregla fácilmente, borras la fecha y pones una fecha nueva".

"Nos comentó una compañera que trabaja en cocina que tenían una bandeja entera de bistec que estaban pasados y que la orden que les dieron fue de limpiarlos bien con agua, triturarlos y hacer caldo con ellos", explica otro de los trabajadores, que destaca que la compañera les dijo que "esos bistec no estaban para sacar ni para hacer nada con ellos". "Pero hay que aprovechar la comida", afirma el hombre. "Es una cerdada", afirma rotundo Alberto Chicote.

"Por desgracia esa es la realidad", destaca rotundo uno de los trabajadores, que afirma que "son unas buenas instalaciones que no se usan bien" y desvela a Alberto Chicote que "el pescado diario está en agua caliente". "¡No jodas!", grita indignado el exitoso chef.

Chicote descubre que 'los piratas' también están en las cocinas de los yates: chefs sin formación en los catering de a bordo

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Los catering ilegales proliferan en Ibiza no solo por tierra, sino también por mar. Así pudo comprobarlo Alberto Chicote tras embarcarse un yate y hablar con un empresario, que le informaba de los requisitos que a menudo no se cumplían en la isla.