Alberto Chicote llega al polígono industrial done venden los productos artesanales que ha probado. Galletas, una empanada y una tarta que el chef ha podido comprobar que no se tratan de productos artesanales, entre otras cosas al haber leído las etiquetas de todos ellos y ver que los tres contienen conservantes. "¿Qué tiene de artesanal todo esto?", se pregunta Chicote.
Al llegar a la fábrica, Chicote consigue entrar y preguntarle a uno de los socios qué tiene de artesanal todos los productos que venden. Los responsables se defienden diciendo que solo son distribuidores: "Como si esto les eximiese de decir que un producto es o no artesano".
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Uno de los dueños, al ver el motivo de la visita del chef insta al otro responsable a echarle de sus instalaciones: "Fuera, no sigas hablando con ellos". Así, el socio acaba echando a Chicote de la fábrica: "Chicote, por favor, salga de nuestras instalaciones".
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Chicote descubre que 'los piratas' también están en las cocinas de los yates: chefs sin formación en los catering de a bordo
Los catering ilegales proliferan en Ibiza no solo por tierra, sino también por mar. Así pudo comprobarlo Alberto Chicote tras embarcarse un yate y hablar con un empresario, que le informaba de los requisitos que a menudo no se cumplían en la isla.