El jefe de cocina del restaurante Goya saca a Alberto Chicote la paella que hizo con él mismo delante. Cuando la prueba, tiene varias cosas que decir: "El arroz se ha quedado duro, la textura es plástico, no hay un sofrito base, no hay azafrán...".
Así, Chicote no duda en explicarle su impresión al jefe de cocina: "Es muy diferente a como estoy acostumbrado a comerla", pero el chef del restaurante Goya insiste: "Como la hacemos, la gente la come bastante bien".
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