Así es la pesca del atún rojo legal en España: ejemplares de hasta 250 kilos y dos metros de largo

Alberto Chicote es testigo en ¿Te lo vas a comer? de cómo se pescan los atunes rojos de forma legal en España. Unos atunes que pueden llegar a pesar hasta 250 kilos de peso. Cada ejemplar, se lo entregan a los científicos, lo etiquetan para identificarlo y le quitan las vísceras para evitar las bacterias como la histamina.

PESCADORES

Prohibido rebasar las 1.900 toneladas de atún rojo: estos son los límites para esta granja legal de Tarragona

Alberto Chicote conoce en ¿Te lo vas a comer? a Juan Serrano, director comercial Balfegó, para conocer cómo funciona la pesca del atún rojo, una de las más controladas y reguladas del mundo. Al año tienen un límite de unas 1.872 toneladas de atún rojo, unos 13.000 atunes. Serrano explica cómo funciona la técnica del cerquero y sus métodos para no dañarlos hasta que llega el momento de pescarlos.

Prohibido rebasar las 1.900 toneladas de atún rojo: estos son los límites para esta granja legal de Tarragona

Comprar atún rojo ilegal en Mercamadrid como si no lo fuera: "Yo vendo la ventresca a 45 euros y otros a 30, ¿no te mosquea?"

Alberto Chicote visita en Mercamadrid a José Antonio Cobo, proveedor único en Madrid de Balfegó, el productor legal de atún rojo de Tarragona. Cobo explica en ¿Te lo vas a comer? cómo fue el registro de la Guarda Civil y cómo tras él, la venta ilegal "sigue igual", asegura. Además, confiesa que él tiene más controles que otros.

Comprar atún rojo ilegal en Mercamadrid como si no lo fuera: "Yo vendo la ventresca a 45 euros y otros a 30, ¿no te mosquea?"