Alberto Chicote conoce en ¿Te lo vas a comer? cómo es y cómo funciona la cocina de una empresa de catering que se encarga de la comida de una caseta de las fiestas colombinas de Huelva. El chef alucina ante las incidencias que va viendo.
Alberto Chicote visita en ¿Te lo vas a comer? la cocina de la peña Nuevo Colombino durante las fiestas colombinas de Huelva. Un lugar que funciona gracias a los propios socios que son los que se encargan de cocinar los platos que se sirven en la feria. El único profesional de la hostelería es el presidente de la peña que es el que se encarga de repartir las tareas.
Alarma en la feria de Huelva: casetas que descongelan marisco entre moscas y con agua sucia
Alberto Chicote visita en ¿Te lo vas a comer? una caseta en las fiestas colombinas de Huelva que sirven marisco. El chef echa un vistazo a los productos que sirven y se interesa por los pasos que siguen hasta que sirven, por ejemplo, las gambas al cliente.
Alberto Chicote hace un recorrido en ¿Te lo vas a comer? por varios puestos de comida de las fiestas colombinas de Huelva junto a un técnico en seguridad alimentaria de una empresa privada. El chef va junto al experto que comprueba si se cumplen las normas que todos están obligados a cumplir.
Alberto Chicote se cita en Catoira con el alcalde de este municipio donde se celebra la Romería Vikinga, una fiesta de interés turístico internacional en la que la comida tiene un papel principal. El alcalde explica en ¿Te lo vas a comer? cuántos puestos hay, cuánto pagan por ellos, y qué requisitos tienen que tener para tener vender comida.
Alberto Chicote echa un vistazo en ¿Te lo vas a comer? a un puesto en Catoira que vende bollos, bizcochos, tartas... todo a temperatura ambiente. La encargada del negocio familiar que lleva más de 30 años funcionando por toda España asegura que nunca han tenido ningún problema con Sanidad a pesar de que sus productos están todo el día al sol.
Alberto Chicote se cita en ¿Te lo vas a comer? con Antonio, un técnico en seguridad alimentaria que le explica quién es el responsable de controlar que la comida que se vende en la Romería Vikinga en Catoira cumpla con las normas. El experto asegura que es "el propio alcalde es el que tiene que solicitar la inspección a la Xunta" porque la competencia es municipal".
Alberto Chicote para con un técnico de seguridad alimentaria en un típico puesto de bocadillos en Catoira. El chef se percata de que hay cinta de lomo expuesta al sol y con el envase hinchado. El dueño del puesto lo justifica asegurando que son cosas del calor y que no puede luchar contra él. La respuesta del conductor de ¿Te lo vas a comer? no tarda en llegar.
Alberto Chicote y el cocinero Fedor Quijada son testigos en ¿Te lo vas a comer? de la infracción de uno de los puestos de comida de las fiestas de San Lorenzo en Madrid. Allí se están friendo huevos y se vende tortilla de patatas a pesar de estar prohibido. La inspección de Sanidad le ha dado un toque a la caseta pero aun así, sigue adelante con su negocio. No es la única infracción que comete.
Alberto Chicote consigue hablar en ¿Te lo vas a comer? con Enrique Hernández, el jefe de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del Ayuntamiento de Madrid para pedirle explicaciones del no cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en las fiestas de San Lorenzo.
