La reacción de Chicote a la "alta gastronomía" asiática en España: "Con el concepto que muchos tienen de comida china, ven esto y les estalla la cabeza"

Alberto Chicote visita un restaurante en el que trabaja Julio, cocinero chico que reivindica la "alta gastronomía" de su país. El chef asiático cree que "la gente cada vez viaja más a China" y, por lo tanto, está abierta a probar nuevos sabores.

"Nuestra cocina es china con mezclas de Asia, pero el 60% del producto es de España: pescado, marisco, verduras...", reconoce Julio, a quien le encanta la comida española, en la que encuentra similitudes con la de su tierra porque "cada lugar tiene algo diferente".

Elabora un plato para Chicote y éste observa con atención. Rubén, encargado de la sala, reconoce que si bien el cliente puede ser reticente a este tipo de cocina, una vez que la prueban terminan haciéndose adeptos. Cree, además, que la idea de la comida china en el consumidor español comienza a cambiar.

Julio termina su plato en apenas un minuto ante la atenta mirada de Chicote, como puede observarse en el vídeo situado sobre estas líneas. El chef degusta el plato y sentencia: "Yo creo que a muchísima gente aquí, con el concepto que se tiene de la comida china, les ofreces esto y es como que estalla la cabeza porque no la reconocen".

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Te lo vas a comer que laSexta ha vuelto a emitir este jueves.

Hemeroteca

El tenso encuentro público entre Chicote y Carmen Crespo, consejera de la Junta de Andalucía, tras haberle negado una entrevista al chef

En 2020, Alberto Chicote intentó que la consejera andaluza de Agricultura le concediera una entrevista para hablar del fraude del reetiquetado, pero no lo consiguió. Esto fue lo que pasó cuando el chef se presentó en un acto público para abordarla con sus preguntas.