"Es el momento de recibir al mejor amigo de nuestro paladar", anuncia Dani Mateo, "un fuerte aplauso para el Gipsy Chef", que hoy trae a Zapeando su innovadora receta del poisson cru à la tahitienne, un plato de origen polineso que consiste en mezclar un pescado crudo marinado con cítricos y leche de coco. "Es una suerte de ceviche", describe.
Para esta receta, el Gipsy Chef utiliza un lomo de atún rojo, que corta en cuadraditos, y lo deja maridar con lima. Después le añadirá un surtido de verduritas cortadas en trocitos muy finitos, como zanahorias, cebolla, rábanos y tomates cherrys; y removerá junto a un poco de pimienta y un chorro de aceite de AOVE. Una vez terminados estos pasos, el chef añade la leche de coco y lo mezcla todo muy bien, et voilá! Ya estaría listo para comer este típico plato de la polineasia francesa al Gipsy Style.
Coge papel y boli y apunta esta sencilla receta con la que te convertirás en el rey de los anfitriones:
- Lomo de atún
- Sal
- Pimienta negra
- Pasta de ají amarillo
- Lima
- Cebolla
- Tomate
- Zanahoria
- Rabanitos
- Pepino
- Aceite de oliva virgen extra
- Leche de coco
- Lechuga