No necesita una cocina, porque es capaz de elaborar un plato en cualquier parte. Por ejemplo en la mesa del comedor de su casa, donde nos recibe. Ni siquiera una sartén o un cazo... Gipsy Chef es capaz de cocinar con un simple bote y unos buenos ingredientes.
"Esta salsa es perfecta para carnes, para verduras... incluso para echar encima de unas patatas fritas de bolsa"
Jenjibre rallado, zumo de media lima, zumo de media naranja, bastante soja, aceite de sésamo, aceite de oliva virgen extra, mostaza... Y con eso te elabora una salsa increíble, "perfecta para carnes, para verduras o para echar encima de unas patatas fritas de bolsa".
Y olvídate de apuntar medidas, de sacar el peso y de cantidades exactas. Porque Gipsy Chef no es muy amigo de clavar cifras. Las cosas se hacen mejor a ojo y al gusto. Si a ti te mola la mostaza, ¡echa un poquito más!
Siempre original
Pero no esperes nada convencional aquí. Pablo Albuerne es de esas personas capaces de sacarse un ingrediente sorpresa de detrás de la espalda para agasajarte con un aperitivo que ni siquiera habías sido capaz de imaginar.
"El ingrediente sorpresa que te va a aquedar increíble y no te esperas es... ¡una sandía! Podrías cortar una rodaja y echarle esta salsa y comértela en plan a lo bestia".
"Esto es como un campo de juegos para mí, que me dedico a mezclar y a romper reglas en la comida"
Y Voilà! Con un poco de albahaca picada por encima tenemos un snack sano y perfecto para el verano. Esta es una de las recetas que encontramos en el nuevo libro de Pablo Albuerne, Quiero ser japonés, con el que viajamos hasta Japón. "No es una guía de recetas pero sí lo es, no es un libro de viajes pero también lo es. Es como que no es nada y lo es todo a la vez, en conjunto".
Un libro incatalogable, porque ya sabemos que a Gipsy Chef no le gusta nada definir cosas ni seguir las reglas. "Esto es como un campo de juegos para mí, que me dedico a mezclar y a romper reglas con todo el tema de la comida"
Haciendo, así, que la cocina sea mucho más divertida.
La receta
Ingredientes:
- Un poco de jengibre rallado
- Unas tres cucharadas de soja
- Dos puntas de mostaza
- Zumo de media lima
- Zumo de media naranja
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Albahaca
Preparación:
Echa todos los ingredientes en un bote. Agita. Vierte la salsa sobre una rodaja de sandía cortada, sin piel. Pica unas hojas de albahaca y decora. Aunque lo mejor será que veas el vídeo de este artículo, en el que el propio Gipsy Chef explica cómo elaborar la salsa.