El Banco de España ha publicado un informe que recoge qué sectores han aumentado más sus precios en el último año. Uno de los que lidera esta clasificación es el sector hostelero, con los precios de bares y restaurantes subiendo un 5,9% en el último año.
El gerente de una cafetería en el centro de Barcelona asegura a laSexta que se han visto obligados a subir sus precios "por el aumento de costes", pero los precios que la hostelería cobra a sus clientes subieron un 9,3%, lo que suponen 3 puntos más que los costes a los que tienen que enfrentarse, como por ejemplo las materias primas.
Según los expertos consultados, eso demuestra que la hostelería aprovechó el aumento de los costes por la inflación para subir más sus precios. "Es que ahora ya no se puede pagar menos de 20 euros por salir a comer fuera de casa", se queja una comensal con un plato de paella sobre la mesa.
Llama la atención otro sector: el del transporte y el almacenamiento. Sus costes no subieron, sino todo lo contrario. Según el regulador español, lo que tienen que pagar por prestar su servicio -especialmente los carburantes- bajó un 2,4%. En cambio, los precios que cobran se dispararon casi un 4%. Es llamativo porque solo hace un año y medio, en marzo de 2022, miles de camioneros pararon durante varios días para denunciar que estaban trabajando a pérdidas. Ahora sabemos, según los datos del Banco de España, que los precios subieron más que lo que lo hicieron los costes.
laSexta ha visitado una empresa de transportistas en Valencia, cuyo portavoz nos cuenta que "es cierto" que se ha dado un aumento del precio del carburante y que "se ha podido trasladar parte al precio del transporte", aunque "no es lo suficiente". Defiende que la mayoría de negocios han tenido que asumir parte de los costes para no perder clientes y aclara que cada vez que han podido bajar los tarifas porque ha bajado el precio del gasóleo que utilizan, lo han hecho.
Pero la palma se la lleva el sector energético: las eléctricas y las petroleras. Son las que más sacaron tajada de la subida de los precios. En el sector del refino, sus costes subieron un 50%, y los precios que cobraban un 67%. Más diferencia hay entre las empresas de la luz y el gas. Sus costes, con una enorme volatilidad tras la guerra en Ucrania, sobrepasaron un 56% los de un año antes (2021-2022),pero los precios que al final cobraron fueron de casi el 90%.
Estos son los sectores donde las empresas más subieron los precios en comparación con sus costes. El Banco de España también ofrece la otra cara de la moneda: las que menos los subieron. Son el sector de la agricultura, el textil y la alimentación.
