No se puede meter una estrella en una caja... a no ser que hablemos de una estrella Michelín. En marzo de 2020, muchos negocios hosteleros se vieron forzados a pasar del plato al envase.
Entonces, la única opción que tenían era la de mandar sus platos a las casas de sus clientes, el 'delivery' que ha sido tabla de salvación para muchos y un paso forzado que se ha tenido que abordar para sobrellevar la pandemia.
Emilio Gallego Zuazo, secretario general de Hostelería de España, cuenta a laSexta que estas empresas han dado "un salto tremendo" después de no haber afrontado durante mucho tiempo el proceso de digitalización.
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Cuando sólo puedes vender en cajas, pues vendes en cajas. El propietario de 'Armando', Nino Redruello Almandoz, explica en el vídeo cómo desde Mahou-San Miguel les ofrecieron un servicio de consultoría para abordar este proceso, lo que les ayudó a "enfocar el crecimiento" de su restaurante.