Es un clásico de la cocina italiana, pero pocos saben cuáles son sus verdaderos ingredientes. Cada carbonara se adapta a los gustos, pero la receta más ortodoxa solo necesita cuatro ingredientes.
"La carbonara lleva huevos, guanciale, pecorino y parmesano", explica Massimo Pascucci, chef del restaurante italiano Massimo de Barcelona.
La elaboración apenas dura unos minutos y para disfrutarla tampoco hay que perder el tiempo.
"Cuando llega a la mesa hay que comerlo en seguida. Es un plato que no hay que dejarlo enfriar porque entonces coagula y queda una papilla no muy agradable", añade Pascucci.
Para los más innovadores en la cocina, la carbonara no conoce límites y hasta en la redes han compartido sus propias creaciones. Se le conoce como el #CarbonaraChallenge, el nuevo reto en el que cada cual presenta su propia idea de este plato internacional.
Delito de homicidio imprudente
Dos detenidos por la muerte de un trabajador en un colegio de Massanassa tras la DANA
El contexto El operario de Tragsa, de 51 años, perdió la vida al derrumbarse parte de un tejado en el colegio Lluís Vives de Massanasa, en el que resultó herido otro trabajador de 35, con heridas leves en una pierna y escoriaciones en la cabeza.