Es un clásico de la cocina italiana, pero pocos saben cuáles son sus verdaderos ingredientes. Cada carbonara se adapta a los gustos, pero la receta más ortodoxa solo necesita cuatro ingredientes.
"La carbonara lleva huevos, guanciale, pecorino y parmesano", explica Massimo Pascucci, chef del restaurante italiano Massimo de Barcelona.
La elaboración apenas dura unos minutos y para disfrutarla tampoco hay que perder el tiempo.
![Pasta carbonata en El Comidista TV Pasta carbonata en El Comidista TV](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages01/2017/07/26/85F9EAD6-406B-4BC6-9FEC-6EEAB3C7BAD4/70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
"Cuando llega a la mesa hay que comerlo en seguida. Es un plato que no hay que dejarlo enfriar porque entonces coagula y queda una papilla no muy agradable", añade Pascucci.
Para los más innovadores en la cocina, la carbonara no conoce límites y hasta en la redes han compartido sus propias creaciones. Se le conoce como el #CarbonaraChallenge, el nuevo reto en el que cada cual presenta su propia idea de este plato internacional.
![rescate agónico rescate agónico](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2024/08/15/747DCDC0-BA18-482C-B0B2-59470C4EDC1B/rescate-agonico_70.jpg?crop=1280,720,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Esperaron en el alféizar de una ventana
El agónico rescate de un padre y su hijo de dos años en un edificio en llamas en Palma de Mallorca
El padre decidió coger a su hijo y colocarse en el alféizar de la ventana de un octavo piso para alejarse lo máximo posible de las llamas mientras los bomberos acudían a su rescate. "Fue una decisión un poco difícil", reconoce.