Quizás en los últimos días se hayan topado con una receta algo peculiar en sus redes sociales, un plato de nombre extraño pero que se está volviendo viral en todo el mundo. Hablamos del tanghulu, una brocheta de frutas caramelizada nacida en China que está causando sensación.
Lucas Chaves, propietario de Kyomi Bubble Tea, explica cómo se hace este original dulce, una receta que parece sencilla pero que tiene su misterio. Es más, desde China no se ha desvelado la receta original.
La de Chaves consiste en limpiar la fruta -en su caso unas fresas-, calentar una sartén, verter el azúcar y un poco de agua. Una vez llevada a ebullición y mientras se va reduciendo el agua hasta que se cristaliza, se lleva la brocheta a la sartén para, finalmente, meterla en agua fría.
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