"Creo que desentona un poco en lo que es Toledo", opina Sole en la entrada al Novus Orza. Una vez dentro la opinión de la jefa de cocina de Olray cambia. "Hala... Qué chulada" dice nada más entrar. Los participantes se encuentran con un local que mezcla lo tradicional con lo moderno. Ismael destaca sus paredes de piedra como seña de identidad toledana. "Yo creo que el Nuevo Orza va a ser una comida de vanguardia, mucho adorno y poca comida" critica Sole mientras se ríe.
Los aspirantes continúan con su visita y llegan a los fogones. La jefa de cocina de Olray e Ismael flipan con lo nuevo y lo bien equipado que está todo. El dueño de El Albero comenta que le gusta todo y que tiene hasta un poco de "envidia sana" comparándola con la suya. Pedro no siente ninguna envidia porque tiene sus cocinas también equipadas, "tienen de todo".
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Llega la hora de la verdad, Chicote y los concursantes piden la comida. El popular chef pregunta a Sole por la comida. "Es más bonito que bueno está" responde ella. El camarero de Novus Orza comenta a David el comentario. "Ya ha visto un plato bonito, porque de los que sacó ayer en su restaurante ninguno era bonito" responde el cocinero molesto.
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