Cuanto más puro es el chocolate más cantidad de cacao contiene. Por eso, se ha desatado una fiebre por el chocolate negro. Equipo de Investigación se trasladó al barrio de Salamanca para ver qué tipos de chocolates venden en las chocolaterías que hay. En sus estanterías, hay más chocolate negro que de otro tipo. "Normalmente, lo piden todo negro, pues negro", explica la dependienta.
La trabajadora señala que se compra mucho, "empezando porque los médicos te lo aconsejan". "Hoy en día se vende bastante más el chocolate negro. La gente se cuida más y el porcentaje ya va. Empiezan por menos porcentaje. Luego van, van subiendo de porcentaje", añade.
En otra chocolatería, solo tienen chocolate negro. "Casi siempre todo el producto en tienda, la mayor cantidad de productos en chocolate es negro", cuenta la dependienta. "El público está yéndose a porcentajes más altos e incluso están acostumbrando a los niños a ir consumiendo lo que es chocolate negro", señala tras explicar que es más amargo, pero a la gente le gusta más.
A pesar de la subida histórica del precio, los españoles consumimos ahora 3 kilos más de chocolate por persona y año que hace una década.
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