"Hemos estado en una reforma que ha sido bastante grande. En un principio se iba a hacer en cuatro o cinco meses, pero al final se tardó un año y medio", explica en Equipo de Investigación el chef Toni González, quien dedicó más de un millón de euros a dicha reforma.
Sin embargo, las obras no se realizaron en el plazo establecido: "Íbamos viendo que esto no avanzaba y veíamos que era imposible (...) Los empleados preguntaban cuándo empezábamos, y claro, tú no puedes despedir a gente que lleva aquí 20 años", lamenta González.
Pese a la pérdida del reconocimiento que el restaurante ostentaba desde 2009, González reflexiona y destaca que cuentan con unas instalaciones en las que pueden "trabajar a gusto". No obstante, reconoce: "No me lo quería ni creer. Lo primero, fue un disgusto, está claro". Puedes ver la entrevista completa en el vídeo situado sobre estas líneas.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de la última temporada de Equipo de Investigación que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
![Vecina de Valtuille de Arriba Vecina de Valtuille de Arriba](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2024/06/28/208D811B-B8AC-4059-B82A-587E7F8A86AE/desvio-camino_70.jpg?crop=853,480,x1,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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