En los últimos días, la situación de la hostelería en España ha protagonizado muchas opiniones y propuestas de cambio. En La Roca, han querido comparar la situación española con la de los restaurantes belgas con la experiencia de Beatriz Ortiz, cocinera española residente en Bélgica.

Y la española ha explicado que la ley allí tiene muy regulada la situación de la hostelería: "Aquí está extremadamente regulado todo lo el trabajo de la hostelería. Desde cuánto vas a ganar, al menos el mínimo dependiendo de la posición, a cuando abrir y cerrar. Aquí estar abierto a la una es una locura, incluso a las diez de la noche es muy difícil encontrar una cocina abierta".

Además, esa regulación llegada hasta el salario, donde Bélgica tiene un sistema de nueve niveles para asignar automáticamente el dinero a pagar dependiendo de la experiencia y responsabilidades del trabajador: "Está regulado el sueldo en categorías del uno al nueve. El mínimo son 14 euros para la gente que acaba de empezar, mientras que la categoría más alta es 21 euros la hora, que suelen ser jefes. Por ley te tienen que pagar el 80% del transporte, dos pagas extras y dos subidas de sueldo al año. Por cada año que trabajes en la misma empresa se te sube el sueldo".

Juan del Val, en La Roca

En La Roca

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