Es habitual que a la hora de cocinar siguiendo una receta, en algún punto del cocinado (especialmente cuando se trata de guisos) incluyamos un vasito de vino que dejamos en la olla o la sartén llevándolo a ebullición.
El nutricionista Pablo Ojeda ha querido lanzar una advertencia al respecto: "Voy a romper un mito. Nunca se va el 100% del alcohol, siempre se queda un poquito".
Ocurre algo similar con el café descafeinado, que tiene un poco de cafeína, aunque sea mínimo. Asegura que "nunca pierde el 100% del alcohol", pese a cocinarlo a alta temperatura.
