Es habitual que a la hora de cocinar siguiendo una receta, en algún punto del cocinado (especialmente cuando se trata de guisos) incluyamos un vasito de vino que dejamos en la olla o la sartén llevándolo a ebullición.

El nutricionista Pablo Ojeda ha querido lanzar una advertencia al respecto: "Voy a romper un mito. Nunca se va el 100% del alcohol, siempre se queda un poquito".

Ocurre algo similar con el café descafeinado, que tiene un poco de cafeína, aunque sea mínimo. Asegura que "nunca pierde el 100% del alcohol", pese a cocinarlo a alta temperatura.

Descubre el salmorejo más vanguardista de la mano de Carlos Maldonado

Cocina en directo

Descubre el salmorejo más vanguardista de la mano de Carlos Maldonado

Carlos Maldonado visita el plató de Más Vale Tarde Fresh para cocinar en directo un salmorejo de sandía, uno de los platos más cocinados durante el verano pero con un toque vanguardista. La receta, en este video.