Carlos Maldonado, el chef Estrella Michelin, cocina en Más Vale Tarde gazpacho de frutos rojos, una receta en la que sustituye el tomate por las frambuesas y los fresones. El primer consejo que da es que predomine el tomate, por lo que recomienda echar 100 gramos más de esta hortaliza que de frutos rojos.
Para ello, añade a la batidora los tomates pera, porque son "más neutros"; fresas, frambuesas y un diente de ajo. Después de triturarlos, incorpora un chorrito de vinagre balsámico, pimienta, sal, un chorrito de agua y otro de aceite. Y, ¡listo para comer! En tan solo 5 minutos tendrás la receta del gazpacho a la que te volverás adicto este verano.
Coge papel y boli para apuntar los ingredientes que utiliza Carlos Maldonado:
- Cuatro tomates maduros
- 500 gramos de fresones
- 100 gramos de frambuesas
- Ajo
- Vinagre balsámico
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
