Carlos Maldonado visita una vez más el plató de Más Vale Tarde para compartir una receta sencilla y deliciosa: pimientos rellenos de bacalao con un toque de bechamel. Un plato con el que conquista una vez más a Cristina Pardo e Iñaki López
Ingredientes:
- Seis pimientos rojos
- 200 gramos de bacalao desmigado
- Tres dientes de ajo
- Media cebolla
- Vino blanco
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 50 gramos de mantequilla y de harina
- 600 mililitros de leche
- Una cuña de queso manchego rallado
El primer paso que indica Maldonado es poner en una sartén un chorrito de aceite y añadir los dientes de ajo cortados en finas láminas, la cebolla picada y el bacalao. Después, añade un chorrito de vino blanco y lo deja evaporar.
Asimismo, el chef aconseja añadir también el jugo de los pimientos en lata, aunque solo sea una gota. La intención es que el líquido aromatice y ligue el caldo.
Con la mezcla de bacalao lista, rellena los pimientos rojos asados con esta preparación. Coloca los pimientos rellenos en la misma sartén. Añade un chorro de aceite y fríelos ligeramente para que se calienten y se impregnen del sabor.
Más Noticias
¿Cómo distinguir el atún rojo? Pablo Ojeda te da la respuesta
Vandalizan con mensajes machistas el mural de Barcelona dedicado a las jugadoras de la selección femenina de fútbol
Pablo Ojeda explica cómo hacer una fondue más sana
Guerra en Gaza, en directo | Al menos tres muertos en un nuevo ataque israelí contra el sur del Líbano
Luis Calero descubre la magia de Salamanca, una de las mejores ciudades universitarias de Europa
Para la bechamel, Maldonado derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla se torne ligeramente dorada. Poco a poco, va añadiendo la leche mientras sigues removiendo para evitar grumo, hasta que la bechamel tenga una consistencia cremosa. Sazona con sal al gusto.
