Un pincho con anchoas y piparras siempre es ideal para un picoteo, pero el cocinero Estrella Michelin Carlos Maldonado ha traído este jueves a Más Vale Tarde una receta más elaborada, que incluye bonito. Un "completo mini" con bonito y anchoas rico y saludable.

Para la elaboración, ha usado una lata de anchoas, piparras, una lata de bonito del norte, aceite de oliva al ajo y un pan brioche. "El pan lo podemos conseguir en cualquier supermercado", ha explicado Maldonado y señala que si no tenemos aceite de ajo, podemos echar mantequilla o cualquier otro tipo de aceite.

El pan brioche se tuesta un poco en el aceite de ajo y se puede cortar, añade el cocinero, de la forma que quieran. Primero se echa el bonito en un bol junto con anchoas picadas, y se añade las piparras también picadas y un poco de aceite de la lata de la anchoa.

Por último, se rellena el pan brioche ya pasado por plancha y con aceite. Se echa por encima del pan relleno unas anchoas y piparras enteras y a disfrutar del pincho. Puedes ver la receta completa pinchando en el vídeo que acompaña esta noticia.

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