Cocina en directo
El chef Carlos Maldonado enseña a Iñaki López y Cristina Pardo a cocinar huevos rotos con pulpo y gambones: la receta paso a paso
Iñaki López y Cristina Pardo se atreven a preparar unos huevos rotos con pulpo y gambones. Una receta sencilla y llena de sabor que cualquiera puede hacer en casa con pocos ingredientes. Todos los detalles en el vídeo de Más Vale Tarde.
En la nueva clase de cocina con el chef Carlos Maldonado, Iñaki López y Cristina Pardo aprenden a preparar un plato sencillo y apto para todos los gustos. En el vídeo que aparece sobre estas líneas, se les puede ver cocinando unos deliciosos huevos rotos con pulpo y gambones.
Para hacerlo en casa, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Dos partas de pulpo
- Cuatro gambones
- Cuatro huevos
- Patatas
- Cebolla
- Puerro
- Ajo
- Perejil
- Pimentón
- Cayena
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Aunque Maldonado ya ha preparado las patas de pulpo, a Iñaki y Cristina aún les queda la parte más complicada de la receta. El primer paso es cortar el pulpo en finas láminas, "como si fuesen lonchitas de jamón", indica el chef a Iñaki López. Mientras tanto, Cristina Pardo se encarga de freír los huevos. Para ello, Maldonado le da una clave importante: "la yema tiene que estar melosa". Una vez fritos, se sacan de la sartén y se colocan sobre las patatas, junto con los gambones.
En la segunda parte de la receta, toca preparar los gambones. Se vierte un buen chorro de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, se hace un sofrito con ajo, cebolla y puerro. Cuando empiece a dorarse, se añaden los gambones y se remueven poco a poco.
Para potenciar el sabor, se agrega una cayena y, por último, se incorpora una cucharada sopera de pimentón para darle el toque final.
Descubre la receta completa en el vídeo de Más Vale Tarde.