Entre las propuestas, Pablo Ojeda enseña paso a paso la receta de una versión saludable del clásico sanjacobo, ideal para cocinar con los niños y disfrutar en familia.
La receta, que el nutricionista muestra en el vídeo principal de esta noticia, utiliza "jamón cocido bueno", que contiene más del 85% de carne, y queso havarti, conocido por su excelente capacidad de fusión y su perfil sencillo, compuesto principalmente por queso.
Para darle un giro saludable al empanado tradicional, Ojeda cambia el tradicional pan rallado por copos de maíz, sin azúcares añadidos, triturados hasta obtener una textura adecuada. Este pequeño ajuste reduce el contenido de azúcares refinados y ofrece un empanado crujiente con un toque especial.
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El proceso de cocción sigue siendo sencillo pero eficaz. El sanjacobo se fríe en una sartén con aceite de oliva virgen extra a una temperatura moderada para evitar que el aceite se queme, y luego se coloca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. El resultado es una cena que, según Pablo Ojeda, no solo es sabrosa sino también una opción más saludable para toda la familia.
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