Pablo Ojeda y el chef con estrella Michelin Carlos Maldonado dedican su sección de hoy al salmorejo, desde su receta más clásica, a la vanguardista con sandía que propone el dueño del restaurante 'Raíces'.
Esto lleva a Cristina Pardo a preguntar en el vídeo sobre estas líneas sobre otras 'variantes' del salmorejo y el gazpacho que se venden ya preparadas, con sabores como remolacha o fresa, de los que Maldonado asegura que "no soy muy partidario".
Pablo Ojeda defiende por su parte el "gazpacho natural" y asegura que "si al gazpacho lo llamáramos aire de tomate a la esencia de pepino lo venderías por lo que te dé la gana". Además, el nutricionista explica su truco para transformar un litro de salmorejo envasado en dos litros de gazpacho y manda un mensaje a los consumidores de zumos 'detox': "Que se dejen de comprar 'detox' y se hagan un buen gazpacho".
Cocina en Más Vale Tarde
El sencillo truco de Carlos Maldonado para aprovechar al máximo la lima: un 'masaje' que deja el jugo "a flor de piel"
En sus clases de cocina con Carlos Maldonado, Iñaki López y Cristina Pardo preparan unas brochetas de gambón y rape con mayonesa casera. A propósito de esto, el chef comparte un truco para sacar el jugo de la lima más facilmente.