La receta, paso a paso
Sí, existen las pizzas sanas: así es la receta de Pablo Ojeda con masa de quinoa e ingredientes saludables
Pablo Ojeda desmonta en Más Vale Tarde algo más que un tópico: la pizza insana. En este vídeo, propone una con base de quinoa, anchoas y verduras con solo 300 calorías y que "si te la tomas una vez por semana, no hay mucho problema".
"Dos años y medio de sección y hoy es el día que más fe tengo", afirma Pablo Ojeda en el vídeo sobre estas líneas, donde se ha propuesto desmentir el mito de que la pizza no es sana y propone opciones mucho menos calóricas y más saciantes para perder miedo al carbohidrato y los ultraprocesados que, eso sí, tienen que ser "de calidad".
Para ello, muestra una atípica base de pizza, que ya se puede encontrar en los supermercados y que está hecha a base de quinoa. Para conseguir una pizza más sana, el nutricionista apunta que hay que fijarse en la base y los ingredientes que usamos. Por ello, le pone tomate natural triturado, al que añade mozzarella, que "no tiene un porcentaje de grasa muy elevado".
También incorpora champiñones, anchoas, burrata, calabacín y rúcula. En total, Ojeda calcula que la mitad de esta pizza podría suponer unas "250 o 300 calorías, que está bastante bien". Por ello, explica que "si te lo tomas en una cena una vez por semana no hay mucho problema".