¿Quieres dar un toque alternativo a tus platos de siempre y evitar sentirte hinchado después de comerlos? Más Vale Tarde te explica de una forma sencilla un par de recetas deliciosas y con pocos ingredientes que no te dejarán indiferente y con las que no tendrás gases.

Crema de calabaza y naranja

Ingredientes:

  • 600 gramos de calabaza.
  • Una patata mediana.
  • Dos zanahorias.
  • Un puerro.
  • Dos naranjas de zumo.
  • 100 mililitros de nata para cocinar.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Lo primero que tienes que hacer es pelar y picar el puerro en trocitos pequeños, lo sofríes a fuego medio-bajo en una cacerola con un chorrito de aceite y un poco de sal. Mientras se rehoga vas pelando y cortando la patata, las zanahorias y la calabaza.

Cuando el puerro esté bien pochado, agregas las verduras y las cocinas un poco junto con el puerro. Después echas medio litro de agua en la cazuela, un poco de pimienta. Primero tiene que hervir a fuego fuerte y cuando empiece a borbotear, bajas el fuego y dejas que se cocine 25 minutos.

Pasado este tiempo y con la ayuda de una batidora de brazo bate el contenido de la cazuela hasta conseguir una crema homogénea y fina. Agrega el zumo de las naranjas y la nata, remueve y rectifica de sal. Deja que cueza cinco minutos más.

Bacalao asado con vinagreta de tomillo

Ingredientes:

  • Dos lomos de bacalao de 200 gramos cada uno.
  • Un melocotón.
  • Una patata.
  • Una cebolleta.
  • Vinagre de Jerez reserva.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Cebollino picado.

Preparación:

Pela el melocotón y la patata y córtalos en rodajas finas. Coloca unas cuantas rodajas de patata sobre un bol y adereza con aceite, sal y pimienta. Pon encima unas rodajas de melocotón y continúa con más rodajas de patata. Condimenta con aceite, sal y pimienta y termina intercalando rodajas de melocotón y patata. Adereza con aceite, sal y pimienta y hornea (previamente caliente) a 180 grados, durante 30 minutos.

Sazona los lomos de bacalao y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite durante tres minutos por cada lado, a fuego fuerte. Pásalos a una fuente y hornea a 200 grados, durante tres minutos.

Para la vinagreta, pica las guindillas y la cebolleta y ponlas en un bol. Espolvorea con cebollino picado y aliña con unas gotas de vinagre y un chorro de aceite.

Sirve las patatas y el melocotón en el fondo de un plato, coloca encima el bacalao y aliña con la vinagreta.

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