Cocina en Más Vale Tarde
Pablo Ojeda y Carlos Maldonado desvelan si existen diferencias entre los guisantes congelados y los frescos
Uno de los ingredientes principales del plato que van a preparar el chef y el nutricionista son los guisantes. Es habitual que muchas personas adquieran este producto en su versión congelada pero, ¿se pueden equiparar a los frescos?
Pablo Ojeda y Carlos Maldonado visitan Más Vale Tarde para elaborar unos deliciosos guisantes con almejas. Cristina Pardo plantea una pregunta al nutricionista y al chef sobre uno de los ingredientes principales del plato: los guisantes.
"¿Hay mucha diferencia entre los guisantes frescos y los congelados?", pregunta la presentadora. "Los congelados están muy bien conseguidos", responde Ojeda, "lo que pasa que, es verdad, que un guisante fresco, el 'punch' que te da, esa textura, ese sabor... es insuperable".
El cocinero, por su parte, explica que aunque es un fanático de las conservas, "creo que las judías verdes y los guisantes quizá sea de las conservas que peor se conservan".