Cenas ricas y saludables
Pablo Ojeda prepara en minutos un poke casero: "La cantidad de nutrientes que vais a tomar en un segundo es increíble"
Pablo Ojeda prepara en este vídeo una cena de lo más rica y sana para superar los excesos de las cenas navideñas: un poke casero con arroz integral, salmón, aguacate y edamame con un aliño tan sano como delicioso.
Después de los atracones de Navidad, Pablo Ojeda propone en su sección varias cenas nutritivas, originales y, sobre todo, ligeras para recuperarnos de los excesos de las fiestas. Además de los guisantes con cecina y huevo frito, el nutricionista también nos muestra cómo preparar fácilmente un poke.
Para hacer en casa este plato sencillo y tan de moda colocamos en un plato un vasito de arroz integral, denominado "hidrato complejo" porque liberan la energía poco a poco; salmón crudo (previamente congelado), que aporta ácidos omega 3 y omega 6; rábanos; edamame y aguacate.
A propósito del omega 3 y el omega 6, Ojeda señala que en España consumimos mucho del segundo y poco del primero, y deberían ir en "una proporción de uno a uno". Para aliñar el poke mezclamos vinagre de arroz, soja y aceite de sésamo y aderezamos con semillas de sésamo y pipas de calabaza. Si queremos, también podemos darle un punto picante.
"La cantidad de vitaminas, minerales, nutrientes que vais a tomar en un segundo es increíble", comenta.