Pablo Ojeda habla en su sección de hoy de rebozados, una forma de cocina no muy recomendable para el día a día, pero que cuenta con posibilidades para hacerla más sana. Además de preparar unos gambones con panko que entusiasman a Iñaki López o unos flamenquines de pollo, el nutricionista también fríe unos boquerones al limón.
"Cuando en una sartén hay aceite para freír, ¿engorda lo mismo que sea un pescado a unas verduras?", le pregunta Cristina Pardo en el vídeo sobre estas líneas al nutricionista, que asegura rotundo que "el frito es frito". Sin embargo, Ojeda apunta que también depende del producto que se use y de su capacidad de absorción del aceite.
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En el caso del boquerón, asegura que "es muy sano" y, una vez cocinado, se lo da a probar a Cristina, que ve algo de ironía en el momento: "En la sección del nutricionista es donde yo como fritos, tiene narices el tema", comenta.
