El chef Carlos Maldonado pasó este jueves por el plató de Más Vale Tarde para proponernos una receta de lo más sencilla y deliciosa: pollo con salsa de manzana. No obstante, también dejó algunos trucos para hacer conseguir elaborar el pollo asado perfecto.

Para el chef, la clave está en dejarlo 24 horas en agua y sal antes de cocinarlo: "Toda la noche lo dejamos en agua y sal", explica. Pasado ese tiempo, detalla, "lo vamos a hornear a baja temperatura, a unos 120 grados durante una hora u hora y media" y finalmente le daremos "un golpe de 200 grados" para que quede "tostadito".

De esta forma, asegura, "se nos va a quedar la parte interna totalmente jugosa, cremosa, con muchísima agua, con muchísimo sabor y la parte externa, la piel, crujientita, tostada, deliciosa".

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