Alberto Chicote ha desvelado en Palo y Astilla que cuando comenzó a trabajar en televisión tuvo que dejar "todo lo que estaba haciendo hasta ese momento": "Un montón de años de carrera profesional".
"Al final tienes que dejar todo lo que has hecho hasta ahora de un modo indirecto, tienes que dejar de ir al restaurante a dar de comer a la gente, dejar de dirigir tu cocina para hacer otra cosa que no has hecho nunca", revela el chef.
Él explica que pensó que si no salía bien podía recuperar lo de antes y seguir adelante. Chicote señala que "cuando arrancas en el oficio sueñas con tener tu propio lugar" y "según logras una cosa, el objetivo es no tocar techo y pensar qué más" se puede hacer.
Otro momento destacado
Alberto Chicote se ha definido como "un gran enamorado de la cocina femenina" durante su entrevista en Palo y Astilla y ha explicado que "la historia culinaria que no ha traído" hasta hoy en día ha sido construida a base de personas, "la mayoría de las veces mujeres". "Tenemos las mismas cualidades para poderlo hacer, pero las mujeres cocináis diferente que los hombres", ha señalado a una sorprendida Mamen Mendizábal.
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