Alberto Chicote ha relatado a Mamen Mendizábal cómo fue su adolescencia en el barrio madrileño de Carabanchel. Él asegura que gracias a su madre aprendió que "en la calle poco bueno iban a aprender".
"Pasado el tiempo he de decir que estaba cargadisima de razón", ha apuntado el chef, que señala que su barrio "era un foco de todo lo que no había bueno".
"Muchos conocidos del barrio terminaron cayendo en unos rollos rarísimos. Fue la llegada de las drogas. Fue terrible", ha explicado Chicote, que apunta que "lo importante era el pulso de la gente que había allí": "Todo el mundo estaba en la misma clase".
Otro momento destacado
Alberto Chicote se ha definido como "un gran enamorado de la cocina femenina" durante su entrevista en Palo y Astilla y ha explicado que "la historia culinaria que no ha traído" hasta hoy en día ha sido construida a base de personas, "la mayoría de las veces mujeres". "Tenemos las mismas cualidades para poderlo hacer, pero las mujeres cocináis diferente que los hombres", ha señalado a una sorprendida Mamen Mendizábal.
Hemeroteca, 'Equipo de Investigación'
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