La situación precaria y de indefensión quesufren los camareros en España ha provocado un intenso debate en laSexta Xplica; debate en el que la sindicalista Afra Blanco se ha mostrado tajante durante su intervención: "Aquel empresario que no pueda ofrecer un sueldo suficiente y unas condiciones dignas, lo siento mucho, y lo digo así de claro, que chape. La responsabilidad de todo empresario, dictado además por la propia Europa, es la de cumplir con el convenio y con la ley de prevención de riesgos laborales".
"En Europa no se puede avalar, y en España menos, que haya trabajadoras y trabajadores literalmente pobres con nómina", ha denunciado Blanco, señalando el "gran problema de la restauración" en nuestro país desde hace décadas: "Entre 2003 y 2005, las cláusulas de revisión salarial protegían a tres de cada cuatro trabajadores; hoy, solo protegen a uno de cada cuatro". Una defensa de los derechos laborales con la que Juanjo, propietario de un establecimiento (tenía otro más que ha tenido que cerrar por la crisis), se ha mostrado de acuerdo.
"Coincido completamente. Nosotros cumplimos los convenios a rajatabla, y aparte estamos en contra de todos aquellos hosteleros que hacen la mala praxis porque nos afecta a nosotros, es competencia desleal", ha criticado el empresario, que ha puesto un ejemplo para explicitar mejor la situación: "Si ellos venden el refresco a 1,80, yo lo voy a tener que vender a 2,50". Por ello, ha reclamado mecanismos que ayuden a solucionar esta brecha: "Lo que estamos pidiendo es que nos ayuden a nosotros para poder subir los sueldos o contratar a gente".
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