España es un país de bares y restaurantes. Existen cerca de 280.000 establecimientos hosteleros, uno por cada 170 habitantes. Sin embargo, parece una paradoja, pero son muchos los empresarios que afirman no encontrar camareros. ¿Realmente faltan camareros? El sector se fija en los jóvenes desempleados, pero éstos les contestan "que paguen más".
El programa laSexta Xplica ha tratado esta problemática en profundidad, y para ello ha contado con diferentes profesionales. El economista Luis Garvía se mostró muy contundente:"¿Faltan camareros? Que paguen más. Es tan sencillo como eso".
Lamia, propietaria de un restaurante, justificaba la situación aludiendo al "cambio de mentalidad" entre los jóvenes: "Hay gente que no quiere trabajar como extra, como no es un trabajo para todo el año, les genera intranquilidad".
Por su parte el vicepresidente del Consejo de la Juventud, Juan Antonio Báez, criticó las condiciones que ofrece el sector. "Parece que tiene la culpa la juventud de que la hostelería pague mal (...) exploten y quieran tener esclavitud".
Posturas que, por momentos, parecían irreconciliables. Fernando Alfayete, hostelero, defendió que en un sector donde "no hay profesionales ni cualificación, es normal que los salarios estén mucho más bajos". Puedes consultar la información completa en el vídeo situado sobre estas líneas.
