El sociólogo Alberto Sotillos analizó en laSexta Xplica la realidad del sector de la hostelería en España y defendió el papel de los camareros en los negocios.
"Mezclamos la gente que tiene una empresa y que contrata camareros para ganar dinero los dos y la gente que abre un restaurante y contrata un camarero para utilizarle", afirmó.
"Quienes lo conocemos sabemos que un camarero hace que un restaurante funcione, esa es la clave, ese es el precio y el valor", argumentó.
Al respecto, destacó que hay empresarios que "luchan por camareros que son buenos": "He visto conversaciones entre grandes hosteleros por quedarse por un camarero que riete de las negociaciones por Kylian Mbappé".
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En este sentido, apuntó que "quien contrata a un camarero acabará teniendo un bar o un restaurante que gane dinero y tenga mucho éxito". Sin embargo, "quien contrata a alguien para explotarle acabará cerrando".
![Borja Aitor en laSexta Xplica Borja Aitor en laSexta Xplica](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages01/2024/07/14/6C9F6798-7E8C-41CB-BE84-6E24FC0990A3/xplica-borja-aitor-niega-que-vox-junts-tengan-mismo-pensamiento-migrantes-cataluna-segunda-comunidad-que-mas-menores-acompanados-acogido-2015_70.jpg?crop=853,480,x1,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Sale en defensa del Gobierno catalán
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El politólogo afirmó que "lo que plantea Junts es que quiere llegar a un acuerdo con el Estado para poder negociar de forma bilateral". "Es algo que es normal que lo defienda un independentista, para poder hacer esa gestión de la inmigración en Cataluña", añadió.