En esta carnicería que visita Alberto Chicote, para madurar la carne solo es importante el tiempo que pasa. Parece que no importa el dónde ni el cómo. "Tenemos carne madurada pero hay poco espacio", le explica este carnicero a Alberto Chicote antes de mostrarle la cámara en la que conservan pollo, cordero, ternera... y donde, a la vez, maduran la carne que luego venden a un precio más elevado.

"Tenía entendido que había que usar una cámara solo para madurar carne y la temperatura y humedad deberían estar controlados a unos parámetros", cuenta Chicote, y en la carnicería lo saben "pero así la carne sale de maravilla, no pasa nada".

Parece que la cámara de maduración ni se ve ni se la espera: "Es un peligro para el consumidor", concluye Chicote.

Alberto Chicote pone contra las cuerdas al hostelero que oferta menús del día a 3,5 euros: "No sé de dónde sale el beneficio"

Hemeroteca 2023

Chicote, tajante con el hostelero que oferta el menú del día más barato de España: "Tiene que haber algo raro para que salga rentable"

Durante la pasada temporada de ¿Te lo vas a comer?, Chicote se desplazó hasta el restaurante 'El Bocata' para hablar con su dueño. El hostelero, que ofrecía el menú más barato de España, le explicaba las claves para sacar beneficios. Chicote no acababa de entender la fórmula mágica.