Carlos Ríos
Editorial: Paidós
Año: 2019
Sinopsis: Creemos que comemos comida pero, en realidad, muchos de los productos que consumimos son ultraprocesados. Una suerte de "frankesteins" diseñados con ingredientes que no son saludables que los hacen muy adictivos. Carlos Ríos escribe este libro para que, mediante la curiosidad y la investigación, todos podamos recuperar el control de nuestra alimentación.
Por qué lo recomendamos: Más allá de engordar o de adelgazar, lo importante es nuestra salud y, ya sea por exceso, por defecto o simplemente porque, como dice el autor "vivimos en Matrix", no siempre comemos lo que resulta más saludable. Camuflados en paquetes atractivos, con ingredientes irreconocibles, con etiquetas "bio" o "eco", elegimos ultraprocesados, a veces sin saberlo. El libro (con recetas incluidas) es una reflexión para acercarnos más a la comida de nuestras abuelas, lo que el autor denomina como "comida real". El primer paso para transformar nuestra salud.
VÍDEO: Come comida real para salir de Matrix
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