En la búsqueda constante de sabores innovadores y opciones nutritivas para nuestra mesa, el chef Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda, nos presentan una receta que promete revolucionar nuestras cocinas: alitas de pollo con una salsa especial que cautiva a todos aquellos que la prueban.

Ingredientes para las alitas de pollo con un toque chispeante:

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa:

  • 200 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • 50 ml de vinagre
  • 10 gr. de tomate frito
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 20 gr. de jengibre
  • Sal
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 manzana cortada
  • 1 puñado de frutos secos
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Tomillo
  • Romero

El primer paso en esta travesía culinaria es hervir las alitas de pollo junto con laurel, sal y pimienta durante 20 minutos. Posteriormente, se reserva el caldo para darle uso en la salsa.

"El hilo conductor de estas alitas va a ser la salsa, la que nos va a excitar totalmente", comenta el chef Carlos Maldonado. La clave está en preparar una salsa agridulce con un toque picante utilizando los ingredientes mencionados, aunque Maldonado enfatiza la importancia de la improvisación en la cocina: "En casa podéis coger lo que os dé la gana".

Descubre toda la receta en el video principal de Más Vale Tarde.

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