Clase de cocina de Carlos Maldonado para aprender a hacer sopa de ajo

El chef Carlos Maldonado vuelve al plató de Más Vale Tarde para impartir una nueva clase de cocina. Con los presentadores del programa como alumnos, Carlos Maldonado intentará enseñarles a cocinar sopa de ajo, una receta fácil y casera que puede ser perfecta para esos días con prisas y pocos ingredientes en la nevera.

Tendrás un delicioso plato de cuchara en cinco pasos, típico de la cocina tradicional española que ofrece múltiples variantes según cada región. Apunta bien los ingredientes para esta sopa de ajo que nos propone Carlos Maldonado.

Ingredientes:

• 1 barra de pan duro
• 1 cabeza de ajos (10-12 dientes de ajo)
• 3 cucharadas de pimentón dulce de La Vera
• Agua, caldo de pollo o caldo de verduras
• 3 huevos
• Jamón
• Chorizo (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de sopa de ajo, paso a paso:

1. Freír el pan (troceado o laminado) en aceite hasta que esté dorado y reservar. En la misma cazuela sofreír el jamón picado y reservar.

• Ingrediente opcional: en este paso debemos añadir el chorizo y así lo queremos.

2. Laminar el ajo y sofreírlo en la misma cazuela con aceite de oliva a fuego suave 2-3 min.

3. Agregar el jamón (con el chorizo, si se quiere) y el pimentón, sofreír 30 segundos e incorporar el agua o caldo.

4. Añadir el pan frito y cocer a fuego bajo unos 10 minutos hasta que se hidrate completamente. Poner a punto de sal.

5. Terminar con 3 huevos y cocinar 2 minutos más. Ya estaría listo para servir muy caliente.

¡Y así de rápido hemos obtenido nuestra sopa de ajo! Un plato tradicional que nace de la tan recurrida cocina de aprovechamiento y que respeta cada producto empleado.